바질, 타임, 오레가노, 로즈마리: 각각의 향과 맛, 효능, 요리 응용법
허브는 요리에서 풍미를 더하고 건강에 유익한 성분을 제공하는 중요한 역할을 합니다. 바질, 타임, 오레가노, 로즈마리는 각각 고유한 특성과 효능을 가지고 있으며 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 아래에서는 이 네 가지 허브의 차이점, 효능, 향과 맛, 그리고 요리에 응용하는 방법을 자세히 알아보겠습니다.바질 (Basil)특성:바질은 달콤하고 향긋한 향이 특징인 허브로, 신선한 잎을 주로 사용합니다.주로 지중해와 아시아 요리에 사용되며, 특히 이탈리아 요리에 널리 사용됩니다.효능:항산화: 바질에는 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.항염: 항염증 작용이 있어 염증을 완화하는 데 효과적입니다.소화 개선: 소화를 돕고 위장 건강을 증진시키는 효능이 있습니다.향과 맛:..
2024. 6. 14.
